菱角煮粥 为熬夏

文章来源:健康时报 2018-06-08 17:12

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  喝粥不仅解暑,还符合孩子们清淡减肥的食品要求。温凉的清粥再配上清淡的蔬菜(拌菜)还能开胃,爽口。

  其实熬粥很简单,依照个人喜好随意搭配食物种类(毕竟熬粥的食品基本不会相克);但熬粥也是个麻烦的制作过程,很多主妇在煮粥时忽略了其细节。

  一是熬制时间较长,需要看护炉火安全,防止粥品水分熬干。

  二是所需配料尽管每次需要分量不多,但是数量却是多多益善。

  三是熬粥虽然看似放米放水开火关火,其实熬制的过程是倾注对家人的关爱的过程,要照顾到大家的均衡,还要考虑不同食材的选择搭配。

  又到了让人难熬的酷暑,我特别推荐大家喝菱角红豆薏米杂豆粥,因为菱角具有止消渴、解酒毒的功效;而将菱角、红小豆、红芸豆、薏仁米、荞麦米、红米、黑米、江米、大米一起煮,营养更丰富。

  没啥大事提示

  菱角很硬,最好用温水提前浸泡一夜;红芸豆等较大豆类也需要提前3小时左右浸泡,以保证一锅粥熬熟。

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