夏季防病保健——几道消暑利夏的粥

文章来源:健康时报 2018-06-08 17:12

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  近段时间的持续高温,让人感到了酷热难熬。在炎热的夏季,人的胃肠因受暑热刺激,其功能就会相对减弱,容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、 食欲不振等不适,甚至引起中暑,伤害。因此,为保证胃肠正常工作,就要在饮食上对机体起到滋养补益的作用,增强人体抵抗力,有效地抗御暑热的侵袭,避免发生中暑。这是夏季防病保健的重要措施。那在今天节目的开始我们就给您推荐几道消暑利夏的粥,让您在烈日炎炎的夏季有个好胃口。

  最近天气热,许多朋友吃不下饭,睡不好觉,而绿豆粥就是夏季里的首选饮食,绿豆味甘性寒,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤 的功效。绿豆即可以与大米、小米等谷物一起煮,也可以单独煮,比如煮成绿豆汤,既祛暑消烦又生津止渴,或是多煮些绿豆,煮成绿豆沙,加一点冰糖,然后放进冰箱,吃的时候别提多爽了。

  再一种是--银花粥:银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚两次温服,可预防治疗中暑。风热患者、目赤、咽喉肿痛、、患者最宜食用。

  薄荷粥:先取新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉,气味清香,很是可口。

  莲子粥:莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子 粳米同煮成莲子粥,对夏热心烦不眠有治疗作用。

  荷叶粥:取新鲜荷叶一片,洗净切碎,放入纱布袋中水煎,取浓汁150毫升,加入粳米100克,冰糖适量,加水500毫升,煮成稀粥,每天早、晚食一次。荷叶气香微涩,有清热解暑、消烦止渴、降和减肥等功效,与粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是极好的清热解暑良药。

  还有一种利夏的粥--藿香粥:藿香15克(鲜品加倍),加水180毫升,煎煮2-3分钟,过滤去渣;粳米50克淘净熬粥,将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可,每日温食3次。藿香味辛性温,是夏令常用药,对中暑高热、、胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

  当然夏季人们热量消耗大,光喝粥自然不行,还应该尽量吃些肉食,增加,最近科学家发现常吃牛羊猪肉即红肉易得肠癌,建议多吃鱼、鸡、鸭,即白肉。

  欧洲科学家日前对将近50万成人开展研究后发现,每天吃两份牛肉、羊肉、猪肉或者火腿和咸肉等红肉制品者,罹患肠癌几率增加三分之一。世界卫生组织下属"国际癌症研究机构"呼吁人人多吃鱼肉,少吃红肉。

  研究发现,有规律食用鱼肉对人体具有保护作用,比如每两天吃80克鱼的人比一星期吃鱼不超过一次的人患病几率减少30%。

  如果人们改不了几千年来一直保持吃红肉习惯,那么在进食方法上应该有所注意:

  烹饪肉类时,炖和炒都不会放入太多肉,因为还要混合一些蔬菜,可以提供有帮助的纤维。但一般西方菜肴,比如牛排、薯条、咸肉、鸡蛋和烤肉都不加什么蔬菜,这样容易引起健康问题。

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