夏粥香

文章来源:健康时报 2018-06-08 17:12

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  夏天是喝粥的好时光,几把大米小米,几把绿豆红豆红枣莲子,“哗啦”一声扔进锅里,放于火上,过些时辰便开出了灿烂的粥花。

  夏阳高照,人坐在餐桌前,干饭是难以吞咽下去的。外婆看着心疼,她一声不响地进了厨房,最先捧出的是一只大大的带耳的沙锅,她小心翼翼地将它端上了灶台,扔进去几把粳米、几颗红枣,还有一些经过浸泡的莲子。于是,盛满食物的沙锅放在炉火上,锅里的水开了之后,把火关得小小的,过不了多久,沉寂的 沙锅便被唤醒了,最初它们只是零星的小合唱,渐渐地,渐渐地,一股粥的特殊芳香便从沙锅里钻了出来,合唱的高潮到来了。外婆又唱又笑地走近它,打开盖子,深吸一口气,那神情,仿佛与袅袅粥香亲吻。

  喝夏粥,是我人生中一段难忘的滋补。夏夜月色如水,外婆家的前坪里,摆着一只大大的方桌和两张长长的竹床,在清风的作用下,四周的植物在悄悄起舞。我摇着蒲扇,唱着儿歌,我的外婆,已经把粥端上了桌。粥是用好看的青花瓷碗盛的,一只小勺放在粥中,桌子的正中,摆着外婆亲手做的一碟小菜。

  眼前的粥,宁静得像一湖水,我将勺放在粥里,轻轻地搅动,粥的温柔,粥的柔软,粥的细酥,粥的芳香,一股脑儿地涌上了我的心头。莲子还是那个莲子,白白的,圆圆的;红枣还是那个红枣,红红的,软软的。放入嘴中,那些莲子的芳香那些枣儿的香甜,让我吃得微汗又冒了出来。

  且慢!外婆又一次走近了我,她说,红枣核不要急于吐掉,要留在口中慢慢地咀嚼,那样才能留住红枣的。外婆的心,真是细如密睫,她不仅熬出了一锅细致的粥,还把营养学诠释得头头是道。我一边喝粥,一边吃着脆嫩的小菜,一边听着蟋蟀的歌唱,好爽啊!

  著名作家梁实秋先生在他的散文《粥》里写到:“我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥,分半碗给我吃,我甘之如饴。薄铫儿即是有柄有盖的小沙锅,最多能煮两小碗粥,在小白炉子的火口边上煮……水一次加足,不半途添水。始终不加搅和,任它翻滚。这样煮出来的粥,黏和,烂,而颗颗米粒是完整的,香。”寥寥 几笔,把个亲情粥的滋味描写得栩栩如生。

  我之所以钟情于夏粥,一是因为它消暑清凉,二是因为熬粥的过程漫长而又深远。我常想,一个人,若是猫急猴跳,一碗再好的粥,也品不出其中的滋味的。

  品出一颗细致的心,品出一种宁静的思绪,这粥,算是喝出了意境。

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