牛乳蒸羊羔

　　经常看红楼梦的人，你知道红楼梦里最长寿的人是谁吗?那就是贾宝玉的奶奶史太君，她的年龄在60——70岁之间，这个年龄的人身体是最容易出现问题的时候，而贾母却是一个身体非常的老太太，这一定跟她的保养有关系，而牛乳蒸羊羔这道菜就是这个关键所在。

　　羊肉是一个非常好的温补之品，可以使人增加热量抵御寒冷。羊肉富含丰富的氨基酸。滋补身体，抗疲劳，且好吸收易消化。

　　让我们一起来学习一下这道菜的做法。

　　原料：羔羊肉500克，泡好的银耳200克，鲜牛奶500克，白酒30克。

　　做法：首先烧开一锅水，放进几片姜，然后放进羔羊肉，倒入一半的白酒，用中火煮30分钟左右，30分钟之后捞出羔羊肉，趁热切条，再切成小丁，码入大盆，再把泡好的银耳也切碎放进去，把剩下的白酒倒进去，最后倒入牛奶，没过羊肉即可。

　　接下来把大盆放进蒸锅，用小火蒸40分钟左右，40分钟后这道菜就可以上桌了。