夏天凉补好点子:中药方「四物汤」+苦瓜

文章来源:健康时报 2018-06-08 17:12

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  传统四物汤是民间常见的中药方,有时稍加变化就能避免过度温补的问题。师黄苍榕指出,夏天时可放点苦瓜在补品中降低温热性,就更适合夏天服用。同时,补品分为温补、凉补,并非所有的补品都是高热量、高油,重点在于灵活搭配食材与药材。

  中医师黄苍榕在一场卫教讲座中指出,传统中药讲究药材炮制,例如四物汤中的熟地要用砂仁伴炒,才不易碍胃;熟地也需要九蒸九晒的程序,但现代已较少见。

  而四物方中药材多偏温补,除非是虚寒体质者,否则在夏天时,四物药膳中可搭配苦瓜。整体上使用四物这类温补药时仍建议先由中医师判断体质。

  十全大补汤、四物汤只是传统温补法的一部份,比较适合体质虚弱偏寒的民众。进补只是藉由补充食物或温和的药材,来维持生理机能平衡的方法之一。例如民众在菜肴中加入莲子、莲藕、苦瓜、绿豆等食材就是凉补的一种方法。

  一碗莲子木耳汤、莲藕汤就堪称是绝佳的凉补汤品,只要不放太多调味品,食用后不会加重身体负担。

  传统温补药膳在夏天时也可放点苦瓜在补品中,并减少温热药材的剂量,原本温热性强的药方、药膳就更适合夏天服用。

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