金秋吃藕最养人

荷莲一身宝，秋藕最补人。

莲藕的养分代价和药用价格均弗成轻视，

生食熟食有差别功效。

当初恰是莲藕多量上市的季节，

一路来领略下春季的养生神物“藕”吧！

莲藕的养分代价

01

莲藕富含维生素C，还含有多酚类化合物、过腐蚀物酶，能把人体内的“垃圾”翦灭得一干二净。

02

莲藕中含有比照雄厚的优异蛋白质，其氨基酸造成与人体需要接近，生物学代价高。

03

莲藕还富含炊事纤维，钙、磷含量也较高。最值得一提的是莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

莲藕的药用代价

1降糖降脂益肠道

莲藕富含伙食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助飞腾血糖和胆固醇水平。

2抗衰防癌补维C

莲藕的含糖量不算高，但含有较高的维生素C，关于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。藕还富含多酚类精神，可以行进免疫力，预防癌症。

3止痛减压护心脏

莲藕中富含B群维生素。增补B族维生素无益减少焦躁，减缓头痛与减轻压力，进而改进心情，飞扬心脏病杀戮。

4补血益神助消化

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，于是缺铁性血虚者最相宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的孕育发生，保持肌肉和神经畸形任务。

5强项心率降血压

藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益疗养血压和心率，无益心脏及全身安康。

6填补维K防出血

藕中含有雄厚的维生素K，具有止血感召。鲜藕榨汁喝下，有助防范流血。

7祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶存在镇咳祛痰的成效。

生吃、熟吃各有功效

中医认为，藕是秋季最好的保健食物之一，药食咸宜。生吃能清热生津、凉血润燥，熟吃能补益脾胃、养血美颜，不要弄错哦！

1生吃：清热生津，凉血润燥

做法：榨汁

种类：白花藕

秋季天气干燥，许多人会感受咽干、皮肤枯燥大约便秘，出现这类情况可以尝尝昔人的“五汁饮”，由鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁异化而成，存在甘凉生津、清热止渴的成效，还能减缓干燥与便秘。

榨汁一般选择白花藕，这种藕皮相细嫩光滑，呈白皙色，肉质脆嫩多汁，还带有淡淡的甜味，适适用来生吃，比照有名的是姑苏的荷藕、杭州的杭白藕等。

鲜藕性质偏凉，生吃较难消化，平素消化屈服不佳、简单拉肚子的人最好不要生吃。另外，需格外留心的是，制作妇不宜食生藕，熟食更好。

2熟吃：补益脾胃，养血美颜

做法：莲藕排骨汤

食材：藕1节，排骨300g，盐、清水适量

做法：

1. 排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。

2. 藕切块。

3.锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸就可。

藕经由过程烹饪后，实质由寒变平，可补益脾胃、滋阴养颜。藕还有“长寿菜”的称说，晚年人常吃藕，可安神健脑，有延年益寿的成果。

此外，因为莲藕含铁量较高，对缺铁性血虚也有改进感化。

最后要揭示的是，常日烹调藕的时候，最好不要用铁锅，不然藕会变成彩色。不但菜品看起来不美妙，养分也会打扣头。