豆腐鲫鱼汤这样的做法,汤色奶白

文章来源:健康时报 2019-10-12 16:49

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根据个人的口感选择老豆腐(耐炖)或者出口解决的嫩豆腐(口感更顺滑),尽心肠把鱼煎透,炖煮时看着汤色冉冉的变成奶白色。弹嫩的鱼肉营养富厚,然而鱼刺多切细小,必需求鉴戒吃,缓缓地把鱼刺抿出,再轻柔地咽下。

再喝口汤吧!我不会跟宝宝说什么检验加油,到底将来的每一天咱们都得加油!!

烹调步调:

法度模范一:

备好食材:新鲜的鲫鱼(8两左右)、豆腐2片(350g)、葱结、姜片、葱花、料酒等。

豆腐鲫鱼汤这样的做法,汤色奶白,1人喝3碗,味道好且营养

 

顺序二:把鲫鱼荡涤洁净,用厨房纸吸干外貌水分后2面斜切三刀,再用少许食用盐涂抹在鲫鱼外观(涂盐是避免溅油)。

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按次三:豆腐切小块,锅中介入适量的水与2勺盐煮沸,倒入豆腐块煮1分钟支配,捞出过滤备用(加盐是法子豆腐表面易碎)

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顺序四:另起锅,用姜片将锅底轮廓涂抹平均,倒入过多的食用油,锅热后放入鲫鱼煎概略2-3分钟,煎至2面金黄色(记得定然要煎透,这样炖进去的汤才会是奶雪白色)。

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倒叙五:将煎好的鱼连同锅里的油一同倒入炖锅中,倒入富余的开水。

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倒叙六:大火煮开后放入葱结,3片姜片与1勺料酒,继续大火炖煮13分钟后,捞出葱结,转中放入切好的豆腐,撒少许食盐,继续煮3分钟。

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最后一步出锅,撒上葱花,鲜味的鲫鱼豆腐汤就做好了!

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