现推荐五款冬季暖心药膳，补充能量，防寒保暖

中医讲究立冬养藏、滋阴补阳，东南大学附属中大医院中医内科胡曼菁主任医师表示，药补不如食补，立冬后适当增加主食和油脂的摄入，适当进食高蛋白质食物，现推荐五款冬季暖心药膳，补充能量，防寒保暖，助你健康入冬。

羊肉炖胡萝卜

羊肉是一种暖性高蛋白食物，可谓冬季进补的绝佳食物，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛等均有治疗和补益效果。胡萝卜味甘、性平，有“小人参”的美称，含有丰富的维生素A以及β胡萝卜素，有健脾胃、补肝明目、壮阳补肾等功效。

羊肉与胡萝卜一起炖能提高营养价值，β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。

板栗烧鸡

板栗烧鸡是一道冬季进补的绝佳食物，补脾胃、强筋骨。板栗味甘，性温，养胃健脾，补肾强筋，有很好的滋补作用，对活血止血有一定效果。肾虚的人可适量吃点板栗。不过，板栗含有淀粉，糖尿病患者宜少食，吃多容易上火。鸡肉性味甘温，具有温中益气、滋养五脏的功效。

土豆牛腩

牛肉富含优质蛋白质，经常食用强身健体。牛肉与土豆是很好的搭配。对气血不足或者阳气不足的人群，可在土豆烧牛腩里多放点佐料，如葱姜、黄酒、桂皮、八角、茴香、花椒、干姜，虽然这些食物是佐料，同时也是中药。这些佐料能够散寒温阳补虚，冬天食用既保暖又可以进补。

老母鸡汤

老母鸡汤营养价值高，是冬季的温补佳品，能缓解感冒的喉咙痛、鼻塞等症状。建议选择两斤半至三斤左右的老母鸡炖汤，因为这种克数的老母鸡脂肪含量不太高，但蛋白质含量充分。在炖汤时汤里放点黑木耳是绝佳搭配。老母鸡汤油脂丰富，黑木耳能软化血管，可以起到吸油的作用。山药补脾，也可放入山药进行一起炖煮。但要注意，鸡皮含有饱合性脂肪酸，高血压人群应避免食用太多。

萝卜老鸭汤

在寒冷的冬日，来一碗暖暖的汤，暖心又暖身。鸭肉有清火去热的作用，而且富含较多的蛋白质与氨基酸，能给人体生活提供所需要的能量。萝卜有着润肠道、助消化、生津止渴的作用，两样搭配在一起，是冬日里的滋补良品。