做豆腐的“搭档”选好了，食疗功效加倍

豆腐营养丰富益于养生，一向是老年朋友餐桌上最常出现的食物。不过，做豆腐也需要有好“搭档”，“搭档”选好了，食疗功效就能加倍。这里推荐几款适宜老年人的豆腐做法。

 

　　1.豆腐+鱼　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

 

 

　　2.豆腐+海带　豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。

 

 

　　3.豆腐+萝卜　豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。

 

 

　　【提醒】豆腐纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。豆腐中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收，容易出现腹胀、腹泻等症状。大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担。长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏。豆腐含嘌呤较多，痛风患者和血尿酸增高的患者多食易导致痛风发作。建议老人每周吃两到三次豆腐最好，每次以100克为宜。