省医院专家开具居家食疗小妙招

长时间“宅”在家，加上关于新冠肺炎疫情的各种信息冲击，不少市民在巨大的心理压力下，往往会出现食欲减退、恶心呕吐、腹泻等消化道问题。这时，又不敢上医院，又担心免疫力降低，又要如何和“新冠肺炎”打持久战呢？

2月12日，记者从四川省人民医院营养科打听到，为了有效改善市民“食欲减退”“恶心呕吐”“腹泻”等症状，该院营养科医师特别为广大市民推荐了几个居家食疗小妙招，一起学起来吧，轻松解决关于胃口的难题。

1、食欲减退

首先得努力缓解焦虑情绪，比如来点音乐、哼点小曲、整理下房间、养养花、适当香薰、泡个热水澡等。

食疗小妙招：

（1）少食多餐，自己下厨，换点新花样，口味适当重一点，准备点开胃菜。

（2）避免用餐时饮水。

（3）饭前适当增加点体力活动，以促进食欲。

（4）备些高热量、高蛋白的点心作为加餐。（如鸡蛋、常温酸奶、坚果等）

推荐菜：

①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉250g，植物油、香菇、姜、葱、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成丁，油爆过，山楂切块加入，添加调味料即可。

 

②番茄牛腩：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水淀粉1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

2、恶心呕吐

可以尝试宽松着装、到阳台上呼吸下新鲜空气、放松肌肉、闻闻新鲜柠檬的香气。

食疗小妙招：

（1）如果呕吐严重，需持续补水，多饮清水。

（2）全天少食多餐，胃部空空会让恶心更严重。

（3）尝试干的食物，如：咸饼干、吐司面包、馒头、椒盐饼干等，这些可与水交替进食。

（4）尝试清淡的、柔软的、易消化的食物，如鸡汤面条、稀饭等。

（5）如果口腔有异味，可来点水果硬糖，如：薄荷糖、柠檬糖。

推荐菜：

①鲜藕姜汁粥： 鲜藕500g、生姜汁10g、粳米100g，藕、米同煮熟后，加入姜汁即可。

 

②补气汤： 红枣10颗洗净，与酸梅6-7粒一同放入锅中，加800毫升的水，以中火煮约30分钟，在放入花旗参5-6片，继续煮8分钟左右，即可。

3、腹泻

食疗小妙招：

（1）注意吃易消化、低渣、清淡的软食。比如稀饭、软面条、瘦肉馄饨、疙瘩汤等。

（2）腹泻后注意饮水。

（3）少食多餐，还可选择益生菌制剂。

（4）限制奶制品的摄入，防止乳糖不耐受加重腹泻。

（5）避免产气的食物和饮料，如洋葱、韭菜、萝卜、苏打水、碳酸饮料等。

（6）多补充高钠和高钾食品，如肉清汤、果汁、红黄色蔬菜汤、去皮土豆粥、香蕉等。

（7）可使用焦米糊和药物（如蒙脱石）止泻。

推荐菜：

①栗子烧白菜 栗子200g，白菜200g，栗子煮熟，白菜切条，锅中放入少量油及葱姜烧热后，加入鸡汤，烧开后放入栗子、白菜，煨熟勾芡即可。

②莲子粥： 莲子15g、粳米120g，将嫩莲子发涨后（抽去莲心），放入锅内，加清水烂熟备用，将粳米洗净，放入锅中，加清水煮成薄粥，加入莲子，搅匀，趁热服用。