调血乌鸡汤

【药材】当归15克，三七6克。

【食材】乌鸡肉300克，老抽3毫升，盐3克，味精1克。

【做法】

步骤1：乌鸡肉洗净血水，剁块;当归、三七洗净，切碎。

步骤2：汤煲置火上，入水适量，放入鸡肉，老抽，盐，大火煮沸后，放入当归、三七，转小火煲2小时，加味精调味即可。

【功效】活血止血、调经止痛。适用于跌打瘀痛，产后失血过多等症。

【禁忌】当归甚滑，大便溏泄者忌食。

【食法】去药喝汤。

 

银耳南瓜粥

【药材】银耳10克。

【食材】南瓜30克，大米80克。

【做法】

步骤1：银耳泡发，润透，去蒂，洗净，撕成小朵;大米淘洗干净;南瓜洗净，切片。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，下入大米、南瓜，大火煮沸后转小火熬煮至粥熟，放入银耳稍煮片刻，即可食用。

【功效】补气和血、强精补肾。适用于胃及十二指肠溃疡等症。

【食法】宜作早、晚餐食用。

 

红花黑豆汤

【药材】红花4克。

【食材】黑豆40克，红糖10克。

【做法】

步骤1：红花浸泡10分钟，洗净;黑豆洗净。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入黑豆、红花，大火沸煮5分钟后，转小火煮至黑豆烂熟，停火，捞去黑豆、红花，加糖调味即可。

【功效】活血化瘀、缓急止痛。适用于血瘀较重的痛经。

【食法】每次服15克，每日2次。

 

人参乌鸡汤

【药材】人参1根。

【食材】猪瘦肉180克，乌骨鸡500克，火腿20克，生姜2克，花雕酒5毫升，味精2克、盐3克，鸡粉10克，浓缩鸡汁5毫升。

【做法】

步骤1：乌骨鸡宰杀，去毛，从背部剖开去内脏，汆烫后洗净;猪瘦肉切片，沸水氽烫;火腿切粒。

步骤2：乌骨鸡、瘦肉、火腿故入炖盅，加入以上的其他材料，加水，上笼隔水炖4小时。最后加入调味料即可。

【功效】大补五脏。

【禁忌】体质燥热者不宜食用。

【食法】吃肉喝汤。

 

人参韭菜粥

【药材】人参2克。

【食材】蜂蜜40克，生姜3克，韭菜4克，蓬莱米80克。

【做法】

步骤1：人参用清水泡12小时，生姜切片，韭菜切末，蓬莱米洗净。

步骤2：人参连同泡过的水，放入砂锅内，将蓬莱米放入，中火煨煮，粥煮熟时放入蜂蜜、生姜、韭菜末调匀，再煮2分钟即可。

【功效】调中补气、清肠通便、润泽肌肤。适用于气虚所致的面色苍白，以及由气血两虚而导致的大便秘结等症。

【食法】单独食用。