补益五脏中的五款养心药膳

文章来源:健康时报 2018-09-26 16:25

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各位老师,大家好!由于药膳学习的内容比较多,所以从今天开始,我们改为每周学一次。今天,我们学习的内容是补益五脏中的五款养心药膳。这类药膳是选用养心安神的中药,配合一定食物,经烹调而成的一类药膳食品。这类药膳它具有养心血、补心气、安心神、益心智的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷以及心慌、失眠、多梦、记忆力减退等症。

药膳|我们一起学——养心药膳

龙眼肉粥

药膳配方:龙眼肉15克,红枣3-5枚,粳米60克。

制作方法:粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗去泥沙,同煮粥。

功效主治:养心安神,健脾补血。用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘,贫血,脾虚泄泻、浮肿,体质虚羸,以及神经衰弱,自汗、盗汗等。

服用方法:早晚各服1次。

禁忌注意:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

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药膳|我们一起学——养心药膳

酸枣仁粥

药膳配方:酸枣仁15克,粳米100克。

制作方法:将酸枣仁炒熟,放入铝锅内,加水适量,煎熬,取其药液备用 粳米洗净,放入锅内,倒入药液煎煮,待米熟烂时即成。

功效主治:养阴,补心,安神,敛汗。适用于心脾两虚之症。如神经衰弱、心烦、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等。

服用方法:早晚温服。

禁忌注意:孕妇慎用。

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葱枣汤

药膳配方:红枣20枚,葱白7根(连须)。

制作方法:红枣洗净,用水泡发,葱白(连须)洗净备用。红枣放入铝锅内,加水适量,武火烧沸,约20分钟后再入葱白,继续用文火煎熬10分钟即成。

功效主治:安心神,益心气。用于心气虚的神经衰弱,失眠多梦,记忆力减退等。

服用方法:此为一日量,吃枣喝汤,早晚分两次服食。

禁忌注意:热盛表虚者慎用。

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玫瑰花烤羊心 

药膳配方:鲜玫瑰花50克,羊心50克,食盐50克。

制作方法:将鲜玫瑰花(或干品15克)清水洗净,放入锅中,加入适量清水、食盐,煎煮10分钟,待冷备用。羊心洗净,切成长5厘米、宽3厘米、厚约1厘米的小块,match穿在烧签上,边烤边蘸玫瑰盐水,反复在明火上烤炙,烤熟稍嫩即可。

功效主治:养心,安神,解郁。适用于心血亏虚所致惊悸失眠,郁闷不乐症。

服用方法:宜热食,可边烤边食。

禁忌注意:脾胃虚寒、体内热盛者不宜多食。

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柏子仁炖猪心

药膳配方:柏子仁15克,猪心1具。

制作方法:将猪心洗净,用竹片剖开,将柏子仁放入猪心内,入砂锅,加水适量,隔水煎熟,以猪心透烂为度。

功效主治:养心安神,补血润肠。适用于心血虚,心阴虚引起的心悸怔忡,失眠多梦,记忆力减退,以及老人血虚便秘等。

服用方法:食猪心,喝汤。

禁忌注意:便溏痰多及高胆固醇者不宜食用。

药膳|我们一起学——养心药膳

各位老师,补益五脏类的养心药膳我们就先学这五款。回顾一下今天所学的内容:两款粥品(龙眼肉粥、酸枣仁粥)、一款汤品(葱枣汤)、一款烧烤小吃(玫瑰花烤羊心)、一款佐餐汤肴(柏子仁炖猪心)。

养心的药膳还有很多,我们就不一一介绍了,有兴趣的老师们可以自己再学。下一讲,我们要学习补益五脏药膳中的补肾药膳,有兴趣的老师敬请留意哦,今天的学习就到这里。谢谢大家!

药膳|我们一起学——养心药膳

主讲人苏义祯

药膳|我们一起学——养心药膳

请输入图片描述中医养生爱好者,也是中医杂谈白银区群管理员。1983年7月毕业于兰州市卫生学校公共卫生专业,1993年7月毕业于西北师范大学(函授)免疫预防专业。自1983年参加工作以来,一直在白银区从事儿童计划免疫、传染病防治管理、性病艾滋病防控、地方病、慢性病防控等疾病预防控制工作30余年。专职健康教育近10年。

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