文章来源:健康时报 2019-01-11 15:57
冬天到了，自然界也是阴盛阳衰，冬天是最容易伤人元气的，根据中医理论，万物皆生于春、长于夏、收于秋、藏于冬这是大自然的规律，为了适应季节性的变化，我们一定要注意冬季生活起居饮食，应多吃些温热的食物。
既可强壮身体，同时还可以起到非常好的御寒作用，提高我们机体的抗病能力。
（1）多摄入蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物合称为产热营养素，因此冬天的时候我们应该适当的增加主食和油脂的摄入，以保证优质蛋白质的供应。
（2）辣椒含有辣椒素，生姜中则含有味道芳香的挥发性油脂，胡椒含有胡椒碱。它们都属辛辣的食品，冬天适量吃一些，既可增加食欲，也可以帮助促进身体血液循环，从而提高御寒能力。
（3）多补钙。通过补钙可以影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性与兴奋性，以此可以提高机体的御寒能力。
1、冬季养生食疗:清汤羊肉
材料:红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。
做法:红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。
把准备好的材料放入瓦锅中,加入清水4000ml,大火煮沸后,改用中火煲约1-1.5小时,调入适量食盐即可食用。
功效:温补暖身。
推荐人群:进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。
2、冬季养生食疗:红枣乳鸽汤
材料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1-2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效:温润肺气、化痰止咳。
3、冬季养生食疗:萝卜粥
材料:粳米50-100g,白萝卜200g。
做法:待水烧开,将粳米洗净放入锅内,煮约10分钟,至轻微糊状后,放入萝卜丁或块同煮,待米和萝卜充分黏在一起成粥状后,依据自身口味加入适量食盐或蜂蜜,即可食用。
功效:俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,可见,萝卜是冬季滋补的佳品。同时,冬季应着重以养阴为主,而萝卜是养阴的最佳食物;此外,冬季气候干燥,很多人会出现咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病,萝卜入肺经,具有润肺、止咳化痰、顺气消食、散淤解毒、通利大便的功效。
4、冬季养生食疗:山药红枣糯米粥
材料:山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
做法:山药洗净削皮切块,将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中,加水共煮,先武火煮开再转文火慢煮,至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
功效:山药红枣糯米粥可健脾补气、养血补血、养胃和中,常服可健脾养胃。
5、冬季养生食疗：药膳排骨粥
材料：水参50g、银杏20g、红枣10个、栗子100g、排骨500g
做法：首先准备食材，水参切片。银杏去皮去芯对切一半。红枣去籽切条状。栗子切小块。蒜头切碎。将排骨洗净切块，锅子水烧开后，放入排骨烫去血水后捞起备用。
