文章来源:健康时报 2019-02-19 11:23
墨斗鱼瘦身食谱一:
用料:小墨斗鱼500克
调料:料酒2茶匙,蛋清1个,白胡椒粉1茶匙.盐1茶匙,甘薯粉4茶匙.油1500克。
做法:
1、将小墨斗鱼与料酒、蛋清拌匀,腌一会;白胡椒粉与盐异化成椒盐。
2.油烧热,将墨斗鱼裹匀甘薯粉,放入油中炸熟捞出控油。
3.将锅洗净,在火上烧干,再将炸好沥净油的墨斗鱼到场锅中,与椒盐拌炒,待椒盐匀称沾满墨斗鱼,便可起锅。
小贴士:墨斗鱼要尽笼统维持低温干爽,可以在买归来回头时先洗净,用纸巾擦干,放入冰箱冷藏备用。番薯粉不宜多沾,免得不够香酥。
墨斗鱼瘦身食谱二:
用料:主料墨鱼600克
调料:辅料芹菜80克、葱白10克、调料姜5克、料酒10克、盐5克、白砂糖3克、酱油10克、香油5克、味精2克。
食品做法:
1.墨斗鱼去骨与内脏,剥掉黑皮,完全荡涤清洁,从此放入开水锅内煮开,到场葱、姜、精盐、与料酒,再煮10分钟,将墨斗鱼捞出放凉。
2.嫩芹菜摘去叶洗净,摊开水锅中烫熟即捞出放凉,切成3厘米长的段,放菜盘内,撒上大量精盐拌匀。
3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条,放在芹菜段盘内,染指白糖、酱油、香油和味精,拌匀即可。