谈到葛根，可能很多人都不了解，却可能听别人说过相关的情况。葛根可算是农村孩子童年的回忆，小时候家里人会把挖出来的葛根磨成粉，加水冲成而吃，形状似粥，却比粥更抗饿。其实除了食用价值，葛根还具备一定的药用价值。

 

葛根

 

葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，含有葛根素、蛋白质、氨基酸、有机钙等物质，还含有锰、硒、锌等微量元素。

葛根的效用

根据中医的观点，葛根可以健脾止泻、生津止渴、通经活络、升阳止泻，治疗外感发热、头晕目眩、麻疹不透等问题。

 

此外，葛根的效用主要有以下方面

1. 有利心肌和心脏

葛根所含的黄酮、葛根素可以降低心肌的消耗量，提高心肌工作效率。此外，葛根还能改善心肌的代谢，减少心肌乳酸的产生。

2. 有利外周血管

葛根中所含物质能降低血管紧张和血浆肾素活性，提高微血管运动和其局部血流量。葛根还能改善外周血管循环，改善视网膜血管末梢单位的阻滞状态。

3. 有利平滑肌

葛根中的大豆甙元可以收缩平滑肌，有益于人体健康。

4. 有利于冠状循环

葛根中所含葛根素等物质可扩张冠状血管，增加此部分血流量，减少血液阻力。

5. 增强免疫力

葛根中含有多种微量元素，可以帮助人体增强免疫能力