在生活当中，可能很少有人听说过五味子，实际上这是一种藤本植物，依附于别的树木而生存。五味子是五味俱全、五行相生的果实，能补五脏，《神农本草经》把它列为上品。在中国传统医药文化当中，一直都占据着十分重要的地位。

 

五味子是一种神奇而名贵的天然野生植物，之所以有"五味"之名，是因为它"五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味"生长于山坡杂树下，多见于我国北部地区。今天给大家介绍的不是五味子鲜果，而是作为中药的五味子。

—外形口感—

 

在图片中的五味子是经过加工干燥，可以入药的五味子，通体呈紫红色或者红褐色，由于五味子鲜果皮薄汁多，所以干燥后果皮皱缩的很厉害，拿起一颗，能够感觉到果肉的柔软，掰开来看，会有一到两颗长得像人肾形状的种子，

 

接下来我拿了一颗放在嘴里，马上就有一股酸味涌上来，渐渐地开始回甘，有苦味，还有辛味，还夹杂这一点点咸，开始咀嚼之后，一股辛辣的味道就十分浓烈的散发出来。五味子还有一个别名叫山花椒，所以个中滋味大家就明白了。

—营养价值—

五味子含有多种营养成分，如五味子素、苹果酸、脂肪油、挥发油、糖类、树脂、维生素C等，还含有多种微量元素。同时，五味子还含有丰富的有机酸、类黄酮、植物固醇及木酚素，是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一。

 

实际上早在明代《本草纲目》就有"五味子，入补药熟用，入嗽药生用。五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。" 的旧载，有敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精的作用。因此在传统医学当中，五味子的功效非常强大。

 

在现代医学研究发现， 五味子对呼吸系统有兴奋作用，有镇咳和祛痰作用。 还有降低血压作用，能降低血清转氨酶，对肝细胞有保护作用。有与人参相似增强机体对非特异性刺激的防御能力的作用，对金黄色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、等均有抑制作用。

2015年8月，中国科学家在五味子中发现抗艾滋病毒成分，有望成为一类新型的抗艾滋病药物。

—食用方式—

如果没有医生的专门指导，平时喜欢中药养生的朋友，那么可以通过以下几种方式来食用，不要出现过量的情况，尤其是不要长期食用，避免对身体产生伤害。

 

1、 五味子茶

五味子5~10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

2、五味子粥

配料：五味子10克、大米2两 ；

做法：大米、五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

 

五味子有小毒，一部分人可能会产生过敏反应，服药后胃部会有烧灼，泛酸及胃痛等不良症状出现，所以药用之前，一定要先问过医生。